β-胡萝卜素颜色的研究和探讨

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β-胡萝卜素颜色的研究和探讨

文章导航 > 食品工业科技 > 2009 > (11) : 261-262.

李建东. β-胡萝卜素颜色的研究和探讨[J]. 食品工业科技, 2009, (11): 261-262.

引用本文:

李建东. β-胡萝卜素颜色的研究和探讨[J]. 食品工业科技, 2009, (11): 261-262.

β-胡萝卜素颜色的研究和探讨

李建东

浙江新和成股份有限公司

详细信息

中图分类号: R151
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出版历程

摘要: β-胡萝卜素是一种天然的着色剂,在研究中发现,β-胡萝卜素做成制剂时,浓度越大、含量越高,颜色越红、越深。添加其他物质时也会对β-胡萝卜素产品的颜色产生影响。
- β-胡萝卜素 /
- 颜色 /
- 浓度 /
- 含量

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