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中国精品科技期刊2020
奶酪菌种——体验味觉的多样性[J]. 食品工业科技, 2009, (11): 41.
引用本文: 奶酪菌种——体验味觉的多样性[J]. 食品工业科技, 2009, (11): 41.

奶酪菌种——体验味觉的多样性

  • 摘要: <正>奶酪是一种历史悠久的复杂奶制品,全球有几千种之多,具有从硬质到可涂抹的质构、从刺激性的到温和的口味,从强烈的到平淡的风味。 

     

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