绿芦笋保鲜技术研究进展

EI
Scopus
中国科技期刊卓越行动计划项目资助期刊
北大核心期刊

DOAJ
EBSCO
中国核心学术期刊RCCSE A⁺
中国精品科技期刊

JST China
FSTA
中国农林核心期刊
中国科技核心期刊CSTPCD

CA
WJCI
食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1

中国精品科技期刊2020

菜单导航

绿芦笋保鲜技术研究进展

李俊, 叶兴乾

文章导航 > 食品工业科技 > 2009 > (09) : 345-348.

李俊, 叶兴乾. 绿芦笋保鲜技术研究进展[J]. 食品工业科技, 2009, (09): 345-348.

引用本文:

李俊, 叶兴乾. 绿芦笋保鲜技术研究进展[J]. 食品工业科技, 2009, (09): 345-348.

绿芦笋保鲜技术研究进展

李俊,
叶兴乾

浙江大学生物系统工程与食品科学学院

基金项目:

国家“863”项目(SQ2007AA10XK140105)；

详细信息

中图分类号: TS255.3
计量
- 文章访问数: 111
- HTML全文浏览量: 7
- PDF下载量: 379
出版历程

摘要: 绿芦笋是营养价值极高的药食两用型蔬菜,广受国内外消费者的青睐。目前我国生产的大部分绿芦笋主要用于出口,仅有少部分在国内销售。但室温下,绿芦笋采后呼吸强烈,生理代谢旺盛,不易贮藏,而采用适当的保鲜方法可以有效延长绿芦笋保鲜期。现在关于绿芦笋保鲜方法的研究已有很多,本文对这些方法进行综述。
- 绿芦笋 /
- 保鲜技术 /
- 货架期

参考文献(0)

资源附件(0)

计量

文章访问数: 111
HTML全文浏览量: 7
PDF下载量: 379
被引次数: 0

/

下载: 全尺寸图片幻灯片

分享

用微信扫码二维码

分享至好友和朋友圈

返回

x 关闭永久关闭

重要通知

喜报丨《食品工业科技》入选中国科技期刊卓越行动计划二期项目