• 中国科技期刊卓越行动计划项目资助期刊
  • 中国精品科技期刊
  • EI
  • Scopus
  • CAB Abstracts
  • Global Health
  • 北大核心期刊
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 中国核心学术期刊RCCSE A+
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • JST China
  • FSTA
  • 中国农林核心期刊
  • 中国开放获取期刊数据库COAJ
  • CA
  • WJCI
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
中国精品科技期刊2020

乙基纤维素微胶囊化蓝莓花色苷的研究

李颖畅, 马占玲, 张丽华, 孟宪军, 于娜

李颖畅, 马占玲, 张丽华, 孟宪军, 于娜. 乙基纤维素微胶囊化蓝莓花色苷的研究[J]. 食品工业科技, 2009, (09): 250-252.
引用本文: 李颖畅, 马占玲, 张丽华, 孟宪军, 于娜. 乙基纤维素微胶囊化蓝莓花色苷的研究[J]. 食品工业科技, 2009, (09): 250-252.

乙基纤维素微胶囊化蓝莓花色苷的研究

详细信息
  • 中图分类号: TS202.3

  • 摘要: 以乙基纤维素作为壁材,对蓝莓花色苷进行微胶囊化。其工艺条件为:聚乙二醇含量15%,芯材与壁材比1:19,固形物含量4%。蓝莓花色苷微胶囊在模拟胃液中释放率比较高。蓝莓花色苷微胶囊化后,光稳定性明显提高。 
计量
  • 文章访问数: 
  • HTML全文浏览量: 
  • PDF下载量: 
  • 被引次数: 0
出版历程

目录

    /

    返回文章
    返回
    x 关闭 永久关闭