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中国精品科技期刊2020

酪朊酸钠酶解液的超滤分离研究

赵亚丽

赵亚丽. 酪朊酸钠酶解液的超滤分离研究[J]. 食品工业科技, 2009, (09): 233-236.
引用本文: 赵亚丽. 酪朊酸钠酶解液的超滤分离研究[J]. 食品工业科技, 2009, (09): 233-236.

酪朊酸钠酶解液的超滤分离研究

详细信息
  • 中图分类号: TS201.25

  • 摘要: 对酪朊酸钠酶解液进行超滤实验,研究了酶解液的透过液体积与操作时间、平均透过速率之间的关系,并对比了透过液、截留液和酶解液中可溶性蛋白得率、小分子肽得率的变化,通过SDS-PAGE电泳实验分析了透过液和截留液的分子量分布情况。 
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