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摘要: 以柑橘皮、红枣以及具有排毒养颜、滋阴润肺、明目之功效的橙菠萝花草为原料,经过一系列前处理,并采用正交实验设计方案,结合响应面优化参数原理进行研究。结果表明,添加绿茶浸提液为7%,柑橘皮浸提液为18%,橙菠萝浸提液为13%,红枣浸提液为11%,1:1的蔗糖蜂蜜的添加量为10%以及0.12%稳定剂CMC-Na时,能研制出一种风味爽口,适合于各类人群,尤其适宜于女性及中老年群体的功能性花草保健茶饮料。
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期刊类型引用(3)
1. 孙小静，苏丹，陆敏，陈应琼，吴蕙伶，王雪雅. 基于主成分分析法研究自发气调包装对鲜食小米椒的保鲜效果. 保鲜与加工. 2025(03): 55-64 . 
百度学术
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3. 吴家辉，王志宏，梅涵一，张鸿伟，王平，吕斐，聂晶，袁玉伟. 稳定同位素比质谱法鉴别焦亚硫酸钠处理大蒜. 食品安全质量检测学报. 2023(24): 289-294 . 百度学术
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