啤酒糖浆的膜分离浓缩研究

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啤酒糖浆的膜分离浓缩研究

肖凯军, 王新

文章导航 > 食品工业科技 > 2009 > (09) : 180-183.

肖凯军, 王新. 啤酒糖浆的膜分离浓缩研究[J]. 食品工业科技, 2009, (09): 180-183.

引用本文:

肖凯军, 王新. 啤酒糖浆的膜分离浓缩研究[J]. 食品工业科技, 2009, (09): 180-183.

啤酒糖浆的膜分离浓缩研究

肖凯军,
王新

华南理工大学轻工与食品学院轻化工所

基金项目:

2007国家863计划重点项目(2007AA100405)； 2007年粤港关键领域重点突破项目(2007Z1-E6011)；广州市科技成果推广项目(2006C13G0011)；

详细信息

中图分类号: TS262.5
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出版历程

摘要: 应用超滤-反渗透膜分离系统对啤酒糖浆进行浓缩实验,并研究了膜分离系统对啤酒糖浆品质的影响。结果表明,该系统可使啤酒糖浆中的大分子物质以及悬浮物基本脱除,处理后啤酒糖浆的可溶性固形物含量75.28°Bx,透光率96.05%,电导率0.66ms/cm,分离效率87%,浓缩比2.22,大大改善了啤酒糖浆的品质。
- 超滤膜 /
- 反渗透膜 /
- 啤酒糖浆 /
- 分离浓缩

参考文献(0)

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