沙棘籽油皂化工艺的研究

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沙棘籽油皂化工艺的研究

王思寒, 石品艳, 冯凤琴

文章导航 > 食品工业科技 > 2009 > (06) : 212-214.

王思寒, 石品艳, 冯凤琴. 沙棘籽油皂化工艺的研究[J]. 食品工业科技, 2009, (06): 212-214.

引用本文:

王思寒, 石品艳, 冯凤琴. 沙棘籽油皂化工艺的研究[J]. 食品工业科技, 2009, (06): 212-214.

沙棘籽油皂化工艺的研究

基金项目:

国家科技支撑计划(2006BAD05A02)资助项目；

详细信息

中图分类号: TQ461
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出版历程

摘要: 以沙棘籽油为原料,研究了3种因素,即皂化时间、皂化温度和KOH-乙醇溶液浓度对沙棘籽油皂化效果的影响,结果表明,较好的皂化条件为皂化时间60min、皂化温度70℃、KOH-乙醇溶液浓度为1.0mol/L。在此条件下脂肪酸得率为91.08%,皂化产物油酸含量为17.8%,亚油酸含量为27.2%,亚麻酸含量为24.9%。
- 沙棘籽油 /
- 皂化 /
- 不饱和脂肪酸

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