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中国精品科技期刊2020

低分子量κ-卡拉胶的制备、分子修饰及其生物活性研究进展

魏玉, 王元兰, 何新建

魏玉, 王元兰, 何新建. 低分子量κ-卡拉胶的制备、分子修饰及其生物活性研究进展[J]. 食品工业科技, 2009, (04): 344-348.
引用本文: 魏玉, 王元兰, 何新建. 低分子量κ-卡拉胶的制备、分子修饰及其生物活性研究进展[J]. 食品工业科技, 2009, (04): 344-348.

低分子量κ-卡拉胶的制备、分子修饰及其生物活性研究进展

详细信息
  • 中图分类号: TS201.2

  • 摘要: 卡拉胶是一种具有独特结构的硫酸多糖,卡拉胶经过降解、分子结构修饰以后,具有更好的抗病毒、抗溃疡、抗凝血等药理活性。综合论述了卡拉胶的化学组成、低分子量κ-卡拉胶的制备、卡拉胶的分子修饰及其衍生物生物活性的研究进展,并对卡拉胶的应用前景做了展望。 
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