半微量凯氏定氮法测定蛋白质消化工艺的改进

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半微量凯氏定氮法测定蛋白质消化工艺的改进

宗留香, 肖青苗, 康怀彬

文章导航 > 食品工业科技 > 2007 > (05) : 232-234.

宗留香, 肖青苗, 康怀彬. 半微量凯氏定氮法测定蛋白质消化工艺的改进[J]. 食品工业科技, 2007, (05): 232-234.

引用本文:

宗留香, 肖青苗, 康怀彬. 半微量凯氏定氮法测定蛋白质消化工艺的改进[J]. 食品工业科技, 2007, (05): 232-234.

半微量凯氏定氮法测定蛋白质消化工艺的改进

1. 河南科技大学食品与生物工程院
2. 河南科技大学动物科技学院

详细信息

中图分类号: TS207
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出版历程

摘要: 本文建立了以Se做催化剂,利用改新的仪器消化蛋白质,是一种工艺改新的方法。实验结果表明:具有检测快速、结果准确、减少投资,防止污染,改善操作环境,安全可靠的性能,是蛋白质测定方法的一种改进创新,对于教学及中小型企业具有重要的意义。
- 蛋白质测定 /
- 消化工艺 /
- 改进

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