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微波辐射合成十二烯基琥珀酸淀粉酯的研究

张冶, 马涛, 赵海波

张冶, 马涛, 赵海波. 微波辐射合成十二烯基琥珀酸淀粉酯的研究[J]. 食品工业科技, 2007, (05): 197-199.
引用本文: 张冶, 马涛, 赵海波. 微波辐射合成十二烯基琥珀酸淀粉酯的研究[J]. 食品工业科技, 2007, (05): 197-199.
shu

微波辐射合成十二烯基琥珀酸淀粉酯的研究

基金项目: 

教育部留学回国人员科研启动基金资助项目(教外司留2006331)。；

详细信息

  • 中图分类号: TS236.9

摘要

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  • 摘要: 研究了在微波条件下以十二烯基琥珀酸酐为酯化剂,通过干法对玉米淀粉进行改性以制备十二烯基琥珀酸淀粉酯的工艺条件;着重讨论了十二烯基琥珀酸酐用量、碳酸钠用量、淀粉含水量以及辐射时间对产物酯化度的影响规律,得到了最佳工艺条件,并对产物的结构与性能进行了测定。 
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