酶法浸提甜菊糖甙的研究

基金项目:

广东省科技计划支持项目(2005A20303002)；广州市科技局项目(2006J1-C0251)；

详细信息

摘要: 通过添加外源纤维素酶对甜菊糖甙的提取进行了研究。结果表明,酶法浸提甜菊糖甙的适宜条件为:浸提温度45～50℃,浸提液的pH4.5～5.0,纤维素酶用量0.20%,浸提时间100～120min,料水比1∶11。
- 甜菊糖甙 /
- 纤维素酶 /
- 低温浸提 /
- 提取率

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