银杏草茶加工工艺

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银杏草茶加工工艺

梁红, 卢水仟, 潘伟明, 刘忠平, 冯颖竹, 陈桂林

文章导航 > 食品工业科技 > 2007 > (05) : 136-137.

梁红, 卢水仟, 潘伟明, 刘忠平, 冯颖竹, 陈桂林. 银杏草茶加工工艺[J]. 食品工业科技, 2007, (05): 136-137.

引用本文:

梁红, 卢水仟, 潘伟明, 刘忠平, 冯颖竹, 陈桂林. 银杏草茶加工工艺[J]. 食品工业科技, 2007, (05): 136-137.

银杏草茶加工工艺

1. 仲恺农业技术学院
2. 和平县科技局
3. 和平县水果研究所

基金项目:

广东省农业攻关项目(粤财企[2001]382号)部分内容；

详细信息

中图分类号: TS272.55
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出版历程

摘要: 介绍以银杏叶、柿子叶、松针等为主要原料,通过杀青、脱水、干燥、粉碎和包装等过程,制成银杏草茶(袋泡茶)的工艺流程,并在外观、总黄酮含量、风味等方面与常规制茶工艺生产的银杏茶进行比较。银杏草茶口感和总黄酮含量优于常规工艺制作的银杏茶,是一种四季皆适于饮用的保健茶。
- 银杏 /
- 保健茶 /
- 工艺

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