南瓜渣中木葡聚糖的提取工艺优化

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南瓜渣中木葡聚糖的提取工艺优化

孔倩, 王了, 张凡华, 周婷, 李全宏

文章导航 > 食品工业科技 > 2007 > (05) : 132-135.

孔倩, 王了, 张凡华, 周婷, 李全宏. 南瓜渣中木葡聚糖的提取工艺优化[J]. 食品工业科技, 2007, (05): 132-135.

引用本文:

孔倩, 王了, 张凡华, 周婷, 李全宏. 南瓜渣中木葡聚糖的提取工艺优化[J]. 食品工业科技, 2007, (05): 132-135.

南瓜渣中木葡聚糖的提取工艺优化

基金项目:

国家自然科学基金项目(30571298)；

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中图分类号: TQ914.1
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出版历程

摘要: 将水提可溶性多糖后的南瓜渣,碱提取南瓜木葡聚糖。实验研究了液料比(x1)、碱的浓度(x2)和提取时间(x3)对南瓜木葡聚糖得率的影响,并通过响应曲面法优化了木葡聚糖的提取工艺。最佳提取工艺为:液料比20.1∶1;NaOH浓度2.7mol/L;提取时间12.6h。验证实验表明,优化工艺合理。
- 南瓜渣 /
- 木葡聚糖 /
- 响应曲面

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