耐胃肠道环境芽孢杆菌菌株的筛选

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耐胃肠道环境芽孢杆菌菌株的筛选

闵钟熳, 牛天贵, 岳喜庆

文章导航 > 食品工业科技 > 2007 > (05) : 113-115.

闵钟熳, 牛天贵, 岳喜庆. 耐胃肠道环境芽孢杆菌菌株的筛选[J]. 食品工业科技, 2007, (05): 113-115.

引用本文:

闵钟熳, 牛天贵, 岳喜庆. 耐胃肠道环境芽孢杆菌菌株的筛选[J]. 食品工业科技, 2007, (05): 113-115.

耐胃肠道环境芽孢杆菌菌株的筛选

1. 沈阳农业大学食品学院
2. 中国农业大学食品科学与营养工程学院

详细信息

中图分类号: S816.3
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出版历程

摘要: 以来源于健康动物肠道的芽孢杆菌为出发菌株,通过模拟体内高胆盐环境(胆盐含量0.3%),来监测菌株的耐受能力;测定在人工胃液、肠液环境中作用不同时间后的存活菌数的方法,来初步筛选能够作为益生菌的芽孢杆菌。实验结果表明,有3株芽孢杆菌分别为B5329、B22、B544,在胆酸盐、人工胃液、人工肠液中表现出了很强的耐受能力。
- 芽孢杆菌 /
- 胆酸盐 /
- 人工胃液 /
- 人工肠液

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