毛细管电泳安培检测法快速测定巧克力中的香兰素

EI
Scopus
中国科技期刊卓越行动计划项目资助期刊
北大核心期刊

DOAJ
EBSCO
中国核心学术期刊RCCSE A⁺
中国精品科技期刊

JST China
FSTA
中国农林核心期刊
中国科技核心期刊CSTPCD

CA
WJCI
食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1

中国精品科技期刊2020

菜单导航

毛细管电泳安培检测法快速测定巧克力中的香兰素

邢晓平, 崔钢

文章导航 > 食品工业科技 > 2006 > (10) : 186-188.

邢晓平, 崔钢. 毛细管电泳安培检测法快速测定巧克力中的香兰素[J]. 食品工业科技, 2006, (10): 186-188.

引用本文:

邢晓平, 崔钢. 毛细管电泳安培检测法快速测定巧克力中的香兰素[J]. 食品工业科技, 2006, (10): 186-188.

毛细管电泳安培检测法快速测定巧克力中的香兰素

邢晓平,
崔钢

详细信息

中图分类号: TS246.57
计量
- 文章访问数: 71
- HTML全文浏览量: 1
- PDF下载量: 363
出版历程

摘要: 运用毛细管电泳安培检测法研究了巧克力中香兰素的快速测定方法,研究了电极电位、缓冲液的浓度和pH、分离电压以及进样时间等因素对分离测定的影响。在30mmol/L的硼砂（pH9.24）运行缓冲液中,施加15kV的分离电压及+0.65V（vs.SCE）的电极电位条件下,铜电极对香兰素有很好的响应。香兰素在5.0×10-6～1.0×10-3g/mL范围内存在较好的线形关系,检测限为3.87×10-7g/mL（S/N=3）。对实际样品的测定,回收率为96.5%～102.8%,结果令人满意。
- 毛细管电泳 /
- 安培检测 /
- 香兰素

参考文献(0)

资源附件(0)

计量

文章访问数: 71
HTML全文浏览量: 1
PDF下载量: 363
被引次数: 0

/

下载: 全尺寸图片幻灯片

分享

用微信扫码二维码

分享至好友和朋友圈

返回

x 关闭永久关闭

重要通知

喜报丨《食品工业科技》入选中国科技期刊卓越行动计划二期项目