摘要: 利用次氯酸钙的强氧化性对常用农药氧乐果进行降解,其研究方法如下:采用正交实验,利用酶抑制法检测不同因素下次氯酸钙对蔬菜上氧化乐果农药残留的降解率,并利用国标法测定降解对产品的营养理化指标(糖、酸、Vc)的影响,通过对测定结果的直观分析与方差分析来选择出较佳的降解条件。