浓缩鲜荔枝果汁乳酸菌饮料的研制

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浓缩鲜荔枝果汁乳酸菌饮料的研制

文章导航 > 食品工业科技 > 2006 > (01) : 123-125.

浓缩鲜荔枝果汁乳酸菌饮料的研制[J]. 食品工业科技, 2006, (01): 123-125.

引用本文:

浓缩鲜荔枝果汁乳酸菌饮料的研制[J]. 食品工业科技, 2006, (01): 123-125.

浓缩鲜荔枝果汁乳酸菌饮料的研制

基金项目:

国家星火计划项目(2004EA780043)；湛江市科技招标项目湛财企2003104号；湛江师范学院自然基金资助项目(2004.L0120)。；

详细信息

中图分类号: TS275
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出版历程

摘要: 介绍了用鲜牛奶为原料经乳酸菌发酵后,加入浓缩鲜荔枝果汁配制而成的荔枝乳酸饮料的研制工艺。它具有较高营养价值和特殊的典型性风味,比牛奶更易为人体吸收,并具有良好的保健作用,很受消费者青睐。
- 荔枝 /
- 鲜果汁 /
- 乳酸菌 /
- 饮料

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