纤维素热解后用于柠檬酸发酵的研究

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纤维素热解后用于柠檬酸发酵的研究

谢慧君, 卢利方, 陈建, 庄绪亮, 张洪勋

文章导航 > 食品工业科技 > 2005 > (11)

谢慧君, 卢利方, 陈建, 庄绪亮, 张洪勋. 纤维素热解后用于柠檬酸发酵的研究[J]. 食品工业科技, 2005, (11).

引用本文:

谢慧君, 卢利方, 陈建, 庄绪亮, 张洪勋. 纤维素热解后用于柠檬酸发酵的研究[J]. 食品工业科技, 2005, (11).

纤维素热解后用于柠檬酸发酵的研究

基金项目:

国家自然基金资助(No.30200004)； 973计划(2004CB719701-6)。；

详细信息

中图分类号: TQ922.9;
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出版历程

摘要: 分别在无机和有机氮源中,探讨了三种不同碳源的柠檬酸发酵情况。结果表明,氮源对以1,6-缩水-β-D吡喃葡萄糖为碳源的柠檬酸发酵产率影响最大,对纤维素热解液脱毒液和葡萄糖的影响较小,但有机氮源都能缩短它们的发酵时间。在两种氮源中,纤维素热解液脱毒液的发酵时间都为最长,葡萄糖的发酵产率最高。
- 黑曲霉 /
- 1,6-缩水-β-D吡喃葡萄糖 /
- 柠檬酸发酵 /
- 纤维素热解

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