龙须菜即食食品的研究与开发

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龙须菜即食食品的研究与开发

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龙须菜即食食品的研究与开发[J]. 食品工业科技, 2005, (11).

引用本文:

龙须菜即食食品的研究与开发[J]. 食品工业科技, 2005, (11).

龙须菜即食食品的研究与开发

基金项目:

宁波市科技局科研攻关项目(2004C100034)。；

详细信息

中图分类号: TS254
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出版历程

摘要: 以龙须菜为原料,经过脱腥、护绿、调味、真空包装、杀菌等工艺处理,获得了三种风味的龙须菜即食方便食品。
- 龙须菜 /
- 即食食品 /
- 脱腥 /
- 护绿 /
- 杀菌

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