胶基糖中的香精应用和胶基糖配方

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胶基糖中的香精应用和胶基糖配方

文章导航 > 食品工业科技 > 2005 > (06) : 181-182.

朱晓明. 胶基糖中的香精应用和胶基糖配方[J]. 食品工业科技, 2005, (06): 181-182.

引用本文:

朱晓明. 胶基糖中的香精应用和胶基糖配方[J]. 食品工业科技, 2005, (06): 181-182.

胶基糖中的香精应用和胶基糖配方

朱晓明

浙江司必林糖果有限公司浙江海宁314400

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中图分类号: TS246.59
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出版历程

摘要: 介绍胶基糖对香精香料的要求,胶基糖的香味评价,香精对胶基糖生产的影响,胶基糖香精的质量问题和可能原因分析,香精水溶性的快速测定,一些胶基糖配方的设计思路和一些花色品种的研发创意。
- 胶基糖 /
- 香精 /
- 配方

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