超高压技术加工鲜榨果蔬汁的策略研究

菜单导航

超高压技术加工鲜榨果蔬汁的策略研究

文章导航 > 食品工业科技 > 2005 > (06) : 176-178.

马永昆, 周日兴, 刘威. 超高压技术加工鲜榨果蔬汁的策略研究[J]. 食品工业科技, 2005, (06): 176-178.

引用本文:

马永昆, 周日兴, 刘威. 超高压技术加工鲜榨果蔬汁的策略研究[J]. 食品工业科技, 2005, (06): 176-178.

基金项目:

国家科技部攻关项目(KZ2000-30-3)。；

详细信息

摘要: 从超高压鲜榨果蔬汁工业化发展战略的角度出发,着重阐述了鲜榨果蔬汁产品的标准化、安全性问题,分析了超高压食品的生产成本,提出对鲜榨果蔬汁超高压生产线进行技术集成,以此提高超高压的生产效率,降低生产成本。
- 超高压 /
- 鲜榨果蔬汁 /
- 技术集成 /
- 策略

/