南瓜果胶脱色工艺的研究

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南瓜果胶脱色工艺的研究

王燕, 车振明, 万国福

文章导航 > 食品工业科技 > 2005 > (06) : 121-122.

王燕, 车振明, 万国福. 南瓜果胶脱色工艺的研究[J]. 食品工业科技, 2005, (06): 121-122.

引用本文:

王燕, 车振明, 万国福. 南瓜果胶脱色工艺的研究[J]. 食品工业科技, 2005, (06): 121-122.

南瓜果胶脱色工艺的研究

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中图分类号: TS255.3
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出版历程

摘要: 将南瓜皮中提取的果胶分别用活性炭、双氧水及树脂进行脱色研究。实验结果表明,树脂201×7采用摆幅为5r/min,在经过15h振荡后效果最佳。
- 南瓜 /
- 果胶 /
- 活性炭 /
- 双氧水 /
- 树脂 /
- 脱色

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