生物传感器在水产品食用安全品质控制中的应用

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生物传感器在水产品食用安全品质控制中的应用[J]. 食品工业科技, 2004, (12): 111-114.

引用本文:

生物传感器在水产品食用安全品质控制中的应用[J]. 食品工业科技, 2004, (12): 111-114.

基金项目:

山东省科技攻关项目(031070120)资助。；

详细信息

摘要: 主要就生物传感器在水产品质量监督及安全控制中的应用进行了综述,包括对于主要生化质量指标的评定,以及来自于环境的安全危害因子的监测,并就目前存在的问题及今后的发展趋势作了分析。
- 生物传感器 /
- 水产品 /
- 食品安全

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