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中国精品科技期刊2020

用滚筒干燥生产固体蜂蜜的研究

用滚筒干燥生产固体蜂蜜的研究[J]. 食品工业科技, 2004, (12): 97-98.
引用本文: 用滚筒干燥生产固体蜂蜜的研究[J]. 食品工业科技, 2004, (12): 97-98.

用滚筒干燥生产固体蜂蜜的研究

详细信息
  • 中图分类号: S896

  • 摘要: 对采用滚筒干燥生产固体蜂蜜的配方及其工艺参数进行了实验研究,初步确定了配方和工艺条件为干粉中乙酰化淀粉的用量35%、交联淀粉的用量3%,纤维素的用量1.5%,蜂蜜的含量60%,干燥前样品的水分含量35%,干燥温度135~140℃,干燥时间90s。 
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