杜仲叶复合保健饮料的研制

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杜仲叶复合保健饮料的研制

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杜仲叶复合保健饮料的研制[J]. 食品工业科技, 2004, (12): 95-96.

引用本文:

杜仲叶复合保健饮料的研制[J]. 食品工业科技, 2004, (12): 95-96.

杜仲叶复合保健饮料的研制

基金项目:

江西省教育厅科技项目(2002012202)。；

详细信息

中图分类号: TS275.4
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出版历程

摘要: 利用杜仲叶为主要原料,添加适量新鲜苹果汁及其它辅料,研制出口感优良、风味独特、质量稳定的复合保健饮料。探讨了杜仲叶提取液的脱苦方法,通过正交实验确定了饮料的最佳配方,即杜仲叶提取液30%,苹果汁20%,白砂糖8%,柠檬酸0.15%,β-环糊精0.2%,Vc0.15%。
- 杜仲叶 /
- 脱苦 /
- 正交实验 /
- 保健饮料

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