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中国精品科技期刊2020

常山胡柚果汁饮料的加工研制

常山胡柚果汁饮料的加工研制[J]. 食品工业科技, 2004, (09): 93-95.
引用本文: 常山胡柚果汁饮料的加工研制[J]. 食品工业科技, 2004, (09): 93-95.

常山胡柚果汁饮料的加工研制

详细信息
  • 中图分类号: TS275.5

  • 摘要: 以常山胡柚鲜果为原料,进行了常山胡柚果汁饮料的加工工艺研究,同时也对常山胡柚不同类型果实的出汁率、果汁苦味变化的规律以及高压均质处理对产品稳定性的影响进行了研究探讨。 
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