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中国精品科技期刊2020

气流膨化空心脆枣的研制

气流膨化空心脆枣的研制[J]. 食品工业科技, 2004, (04): 109-111.
引用本文: 气流膨化空心脆枣的研制[J]. 食品工业科技, 2004, (04): 109-111.

气流膨化空心脆枣的研制

基金项目: 

山 东 省 科 技 攻 关 项 目 (011050101)。;

详细信息
  • 中图分类号: TS255.3

  • 摘要: 以 半 干 枣 为 原 料 ,采 用 气 流 膨 化 技 术 ,从 品 种 、水 分 含 量 、 膨 化 温 度 、压 力 差 、停 滞 时 间 几 个 方 面 对 膨 化 空 心 脆 枣 的 生 产 工 艺 进 行 研 究 。 
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