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中国精品科技期刊2020

粗脂肪的快速分析

刘邻渭, 梁颖, 王均连

刘邻渭, 梁颖, 王均连. 粗脂肪的快速分析[J]. 食品工业科技, 2004, (03): 132-133.
引用本文: 刘邻渭, 梁颖, 王均连. 粗脂肪的快速分析[J]. 食品工业科技, 2004, (03): 132-133.

粗脂肪的快速分析

详细信息
  • 中图分类号: TS207.3

  • 摘要: 以等分配比两次萃取分析原理为基础,以饼干、火腿肠为样品,建立了粗脂肪快速分析法。与标准方法索氏提取法GB/T5009.6-1996相比,这种方法的测定结果令人满意,大大缩短了测定时间,分析结果的准确性与索氏提取法相同,有望代替索氏提取法。由此也说明等分配比两次萃取分析在实践上的正确性。 
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