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中国精品科技期刊2020

罗汉果抗氧化活性成分的提取工艺研究及其含量测定

杨洋, 罗玉莲, 刘罛

杨洋, 罗玉莲, 刘罛. 罗汉果抗氧化活性成分的提取工艺研究及其含量测定[J]. 食品工业科技, 2004, (03): 70-72.
引用本文: 杨洋, 罗玉莲, 刘罛. 罗汉果抗氧化活性成分的提取工艺研究及其含量测定[J]. 食品工业科技, 2004, (03): 70-72.

罗汉果抗氧化活性成分的提取工艺研究及其含量测定

详细信息
  • 中图分类号: TS255.1

  • 摘要: 研究了乙醇提取罗汉果黄酮的最佳工艺,并测定其含量。实验表明,罗汉果提取物得率最高的提取工艺为:用乙醇浓度为70%的溶液浸提,罗汉果干粉质量(g)与乙醇溶液体积(mL)比例为1∶15,在提取温度为70℃的条件下提取2h,罗汉果中黄酮的提取效果最好,得率是0.583%。本实验使用薄层层析对提取物中的黄酮类化合物进行纯化处理,并对提取物进行颜色反应的定性分析,初步鉴定提取物是黄酮类化合物。 
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