摘要: 应用近红外透射光谱技术,采用改进的偏最小二乘法（MPLS）建立糙米蛋白质含量（PC）定量分析数学模型。糙米蛋白质含量预测数学模型校正标准误差（SEC）、交叉检验标准误差（SECV）分别为0.2114、0.2365,校正相关系数（RSQ）和交叉验证相关系数（1-VR）分别为0.9807、0.9768,预测误差与常规分析方法的误差接近。内部交叉检验和外部验证结果表明,近红外定量分析有很高的准确度,近红外光谱法完全可以替代常规分析方法。