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中国精品科技期刊2020

亚麻籽胶化学组成和结构的研究

亚麻籽胶化学组成和结构的研究[J]. 食品工业科技, 2004, (01): 103-105.
引用本文: 亚麻籽胶化学组成和结构的研究[J]. 食品工业科技, 2004, (01): 103-105.

亚麻籽胶化学组成和结构的研究

详细信息
  • 中图分类号: TS202.3

  • 摘要: 通过气相色谱测定表明,亚麻籽胶含有木糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、鼠李糖、岩藻糖六种单糖,其中木糖是亚麻籽胶的主要单糖组分,而岩藻糖是亚麻籽胶中含量最少的单糖组分。采用DEAE-SepharoseCL-6B柱层析将亚麻籽胶中多糖进行分离,研究结果表明,亚麻籽胶中多糖是由中性多糖和酸性多糖组成的,而且蛋白质是与酸性多糖结合在一起。Sepharose2B凝胶过滤色谱表明,亚麻籽胶的分子量较大,分布较均一。 
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