旋光法测定高粱中淀粉的含量

EI
Scopus
中国科技期刊卓越行动计划项目资助期刊
北大核心期刊

DOAJ
EBSCO
中国核心学术期刊RCCSE A⁺
中国精品科技期刊

JST China
FSTA
中国农林核心期刊
中国科技核心期刊CSTPCD

CA
WJCI
食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1

中国精品科技期刊2020

菜单导航

旋光法测定高粱中淀粉的含量

林海彬, 林德娟, 郑宗忠

文章导航 > 食品工业科技 > 2003 > (02) : 70-71.

林海彬, 林德娟, 郑宗忠. 旋光法测定高粱中淀粉的含量[J]. 食品工业科技, 2003, (02): 70-71.

引用本文:

林海彬, 林德娟, 郑宗忠. 旋光法测定高粱中淀粉的含量[J]. 食品工业科技, 2003, (02): 70-71.

旋光法测定高粱中淀粉的含量

详细信息

中图分类号: TS261
计量
- 文章访问数: 073
- HTML全文浏览量: 05
- PDF下载量: 0389
出版历程

摘要: 利用淀粉具有旋光性这一特性,采用CaCl2-HAc提取法研究了淀粉含量与旋光度之间的关系,并用于高粱中淀粉的测定,其平均回收率为99.77%;同时讨论了回流时间及高粱中脂肪与蛋白质对旋光度的影响。
- 高粱淀粉 /
- 旋光度 /
- 回流时间 /
- 脱脂肪 /
- 脱蛋白质

参考文献(0)

资源附件(0)

计量

文章访问数:
HTML全文浏览量:
PDF下载量:
被引次数: 0

/

下载: 全尺寸图片幻灯片

分享

用微信扫码二维码

分享至好友和朋友圈

返回

x 关闭永久关闭