芦荟营养保健口香糖的研制

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芦荟营养保健口香糖的研制

文章导航 > 食品工业科技 > 2003 > (02) : 58-60.

张钟, 杨梅. 芦荟营养保健口香糖的研制[J]. 食品工业科技, 2003, (02): 58-60.

引用本文:

张钟, 杨梅. 芦荟营养保健口香糖的研制[J]. 食品工业科技, 2003, (02): 58-60.

芦荟营养保健口香糖的研制

张钟,
杨梅

基金项目:

安徽省教育厅课题(2002KJ077)。；

详细信息

中图分类号: TS246.59
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出版历程

摘要: 以芦荟全汁及少量玉米醇溶蛋白为原料制成营养保健芦荟口香糖。应用正交实验的方法,对结果进行极差和方差分析。实验结果表明,用芦荟全汁20%;玉米醇溶蛋白5%;糖酸比100∶1;保湿剂3.0%;胶基25%,所制得的芦荟口香糖适口性最好。
- 库拉索芦荟 /
- 口香糖 /
- 研制

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