• EI
  • Scopus
  • 中国科技期刊卓越行动计划项目资助期刊
  • 北大核心期刊
  • DOAJ
  • EBSCO
  • 中国核心学术期刊RCCSE A+
  • 中国精品科技期刊
  • JST China
  • FSTA
  • 中国农林核心期刊
  • 中国科技核心期刊CSTPCD
  • CA
  • WJCI
  • 食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1
中国精品科技期刊2020

板栗真空干燥动力学研究

常学东, 朱京涛, 康维民, 石慧慧

常学东, 朱京涛, 康维民, 石慧慧. 板栗真空干燥动力学研究[J]. 食品工业科技, 2003, (02): 34-36.
引用本文: 常学东, 朱京涛, 康维民, 石慧慧. 板栗真空干燥动力学研究[J]. 食品工业科技, 2003, (02): 34-36.

板栗真空干燥动力学研究

基金项目: 

河北职业技术师范学院青年科技基金资助项目。;

详细信息
  • 中图分类号: TS255

  • 摘要: 试验对板栗切片和磨粉两种状态在真空条件下的干燥进行了研究。结果表明,不同的厚度和温度对板栗干燥时间和板栗粉的色泽均有明显的影响。最终确定板栗切片干燥的最佳条件为切片厚度0.7cm,温度60℃;磨粉干燥的最佳条件为厚度0.7cm,温度70℃。板栗薄层干燥的数学模型符合Page方程,即MR=。eN-rt 
计量
  • 文章访问数:  58
  • HTML全文浏览量:  1
  • PDF下载量:  267
  • 被引次数: 0
出版历程

目录

    /

    返回文章
    返回
    x 关闭 永久关闭