箱式火腿肠干燥设备

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箱式火腿肠干燥设备

余新, 邓永清, 王家贵, 杨自强

文章导航 > 食品工业科技 > 2002 > (10) : 76-78.

余新, 邓永清, 王家贵, 杨自强. 箱式火腿肠干燥设备[J]. 食品工业科技, 2002, (10): 76-78.

引用本文:

余新, 邓永清, 王家贵, 杨自强. 箱式火腿肠干燥设备[J]. 食品工业科技, 2002, (10): 76-78.

箱式火腿肠干燥设备

详细信息

中图分类号: TS251.3
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出版历程

摘要: 介绍了箱式火腿肠干燥工艺、设备结构及特点,给出了主要的干燥参数,分析了干燥机理和影响干燥速率的因素。
- 干燥 /
- 蒸发 /
- 控制

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