板栗粉的加工

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板栗粉的加工

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板栗粉的加工[J]. 食品工业科技, 2002, (08): 103-104.

引用本文:

板栗粉的加工[J]. 食品工业科技, 2002, (08): 103-104.

板栗粉的加工

详细信息

中图分类号: TS255
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出版历程

摘要: 介绍了板栗粉(板栗生粉、板栗熟粉)的加工工艺,提出了板栗粉的产品质量标准,并对板栗粉的用途作了介绍。
- 板栗粉 /
- 褐变 /
- 护色 /
- 酶解

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