肉制品货架寿命影响因素研究

EI
Scopus
中国科技期刊卓越行动计划项目资助期刊
北大核心期刊

DOAJ
EBSCO
中国核心学术期刊RCCSE A⁺
中国精品科技期刊

JST China
FSTA
中国农林核心期刊
中国科技核心期刊CSTPCD

CA
WJCI
食品科学与工程领域高质量科技期刊分级目录第一方阵T1

中国精品科技期刊2020

菜单导航

肉制品货架寿命影响因素研究

文章导航 > 食品工业科技 > 2002 > (08) : 96-98.

肉制品货架寿命影响因素研究[J]. 食品工业科技, 2002, (08): 96-98.

引用本文:

肉制品货架寿命影响因素研究[J]. 食品工业科技, 2002, (08): 96-98.

肉制品货架寿命影响因素研究

详细信息

中图分类号: TS251
计量
- 文章访问数: 58
- HTML全文浏览量: 2
- PDF下载量: 323
出版历程

摘要: 包装材料、包装技术、添加剂(防腐剂、保鲜剂和抗氧化剂)是影响肉制品货架寿命的主要因素。研究了新型包装材料、先进的包装技术、天然食品添加剂在延长肉制品货架寿命中的应用,为保藏肉制品提供了有价值的参考。
- 包装材料 /
- 包装技术 /
- 天然食品添加剂 /
- 肉制品 /
- 货架寿命

参考文献(0)

资源附件(0)

计量

文章访问数: 58
HTML全文浏览量: 2
PDF下载量: 323
被引次数: 0

/

下载: 全尺寸图片幻灯片

分享

用微信扫码二维码

分享至好友和朋友圈

返回

x 关闭永久关闭

重要通知

喜报丨《食品工业科技》入选中国科技期刊卓越行动计划二期项目