高效生物防腐剂纳他霉素发酵的研究

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高效生物防腐剂纳他霉素发酵的研究

李颖辉, 李东

文章导航 > 食品工业科技 > 2002 > (01) : 57-58.

李颖辉, 李东. 高效生物防腐剂纳他霉素发酵的研究[J]. 食品工业科技, 2002, (01): 57-58.

引用本文:

李颖辉, 李东. 高效生物防腐剂纳他霉素发酵的研究[J]. 食品工业科技, 2002, (01): 57-58.

高效生物防腐剂纳他霉素发酵的研究

李颖辉,
李东

基金项目:

北京市科委自然基金项目。；

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中图分类号: TQ920
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出版历程

摘要: 通过探索各种碳源、氮源及PO43-对发酵生产纳他霉素的影响,发现生产纳他霉素的最佳培养基为0.25%葡萄糖、4%低聚糖、0.15%酵母粉、4%鱼粉、1%麦芽浸膏。
- 纳他霉素 /
- 碳源 /
- 氮源 /
- PO43-

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