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中国精品科技期刊2020

速溶豆粉的研制

裴凤珠

裴凤珠. 速溶豆粉的研制[J]. 食品工业科技, 1993, (06): 17-20.
引用本文: 裴凤珠. 速溶豆粉的研制[J]. 食品工业科技, 1993, (06): 17-20.

速溶豆粉的研制

  • 摘要: 豆类蛋白的优点巳被广泛认识,开发领域不断拓宽。本文介绍了速溶豆粉的生产工艺。对豆粉溶解条件作了具体说明。 
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