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中国精品科技期刊2020

发酵乳中双歧杆菌发酵剂的制备技术

马钢

马钢. 发酵乳中双歧杆菌发酵剂的制备技术[J]. 食品工业科技, 1991, (03): 50-52.
引用本文: 马钢. 发酵乳中双歧杆菌发酵剂的制备技术[J]. 食品工业科技, 1991, (03): 50-52.

发酵乳中双歧杆菌发酵剂的制备技术

  • 摘要: 本文简要介绍了制备双歧杆菌发酵剂的关键技术即菌种选育方法、培养基制备以及菌种的合理配比。 
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