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中国精品科技期刊2020
新型食品的开发[J]. 食品工业科技, 1990, (03): 14-17.
引用本文: 新型食品的开发[J]. 食品工业科技, 1990, (03): 14-17.

新型食品的开发

  • 摘要: 随着科学技术的进步和食品工业的发展,一个要求食品“返本求真”的热潮正在形成。本文就新型食品的开发,即食品由营养型到感觉型,发展到功能型(保健食品)的产品品种、产品销售以及经营等多方面的问题,都作了较详细的阐述。 

     

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