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许艳萍, 李艳琴, 苏巧梅, 贺玉成, 万钧, 姚治安. 黑曲霉变异株UV11—E3糖化曲[J]. 食品工业科技, 1989, (02): 25-27.
引用本文: 许艳萍, 李艳琴, 苏巧梅, 贺玉成, 万钧, 姚治安. 黑曲霉变异株UV11—E3糖化曲[J]. 食品工业科技, 1989, (02): 25-27.
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黑曲霉变异株UV11—E3糖化曲

    摘要
  • 摘要: <正> 我们在选育液体曲糖化酶高产突变株的同时,对部分高产株进行了固体培养,通过培养40小时测糖化酶活力,出现E3菌株,经连续分离纯化后,麸曲平均酶活力稳定在7000单位/克·干曲左右,于原菌麸皮培养基中添加0.64％的尿素,麸曲酶活力（三角瓶）达9700单位/克·干曲以上。于山西省祁县六曲香酒厂和太谷县酒厂进行了试验。结果报导如下: 材料与方法 

     

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