摘要: <正> 本发明是有关柚子白兰地酒的制法。 采用柚子制作酒精饮料,虽然具有天然、独特的风味,但同时又有青臭味和柚苷等苦味成分,因而柚子作为原料是不太合适的。 过去用柚子酿制酒精饮料的方法,一般是将鲜果浸泡在高浓度甲类烧酒和砂糖里,抽出其所需成分。但采用这种方法,水果中独特的苦味也将同时被抽出。因此也不能用于加