水溶性β——胡萝卜素的制取方法
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摘要: <正> 在食品加工的过程中,力求食品色彩的艳丽或保持原有的色泽,借以改善食品感官性状,增进人们的食欲,并提高其实用价值,常常添加适当的食用色素。食用色素分为两类:合成色素与天然色素。
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