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中国精品科技期刊2020

冬瓜糖

冬瓜糖[J]. 食品工业科技, 1987, (02): 5.
引用本文: 冬瓜糖[J]. 食品工业科技, 1987, (02): 5.

冬瓜糖

  • 摘要: <正> 一、工艺流程 原料选择→去皮、切条→强灰→漂洗→烫煮→糖煮→翻拌→包装 操作要点: 1.原料选择:选用每只重量在7.5公斤以上、瓜肉肥厚、无水波纹的新鲜冬瓜。 
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