摘要: <正> 羽毛粉是羽绒厂提取绒毛后剩下的含角蛋白的下脚料,经高压、高温处理(在6Kg/cm~2蒸煮1.5小时,处理后晒干、粉碎而得。一般可用作饲料,但日本大量进口,换汇率很低。鉴于:1.据我们利用克氏定氮法测定,羽毛粉中蛋白质含量可达80％左右,是一种来源较广的高蛋白的物质;2.国外早已从屠宰场废料(包括羽毛、猪毛、蹄角等)中提取供人类食用的营养蛋白质,主要用作营养添加剂。因此,我们开展了这方面的研究,现简报如下。