摘要: <正> 笋干是浙江、福建二省的特产,油焖笋干片罐头是浙江省乐清罐头厂试制的新产品,1984年曾被评为“四新”产品。 笋干是由毛竹鲜笋经粗加工制成,味鲜美,清香爽口,具有特殊风味。笋干富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、纤维素及铁和磷,同时含有特殊酶等成分,有减肥和防止肠瘤等特殊的药理功能。