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午餐肉罐头接缝硫化黑变与接缝涂料[J]. 食品工业科技, 1985, (02): 25-27.
引用本文: 午餐肉罐头接缝硫化黑变与接缝涂料[J]. 食品工业科技, 1985, (02): 25-27.
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午餐肉罐头接缝硫化黑变与接缝涂料

    摘要
  • 摘要: <正> 一、硫化黑变物的成份 一些富含蛋白成份的罐头,如午餐肉、石刁白(芦笋)、青豆、蘑菇等类罐头,装罐杀菌或存放一定时间之后,罐听内壁涂膜疵点缺损部位,尤其罐身纵缝及其上下口角部位常常出现硫化黑变现象,俗称“硫化铁”呈黑褐或黑紫色,严重时污染内容物影响产品质量。这里介绍几种用 

     

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