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中国精品科技期刊2020

猪肉皮系列产品

袁苗禾

袁苗禾. 猪肉皮系列产品[J]. 食品工业科技, 1985, (01): 12-19.
引用本文: 袁苗禾. 猪肉皮系列产品[J]. 食品工业科技, 1985, (01): 12-19.

猪肉皮系列产品

  • 摘要: <正> 研究开发利用动、植物蛋白资源,增加蛋白质营养食品,改变我国人民的食物结构,发展多层次加工和综合利用,提高经济效益,是食品工业的发展重点。 中国食品工业协会会长杜子端1983年5月6日在天津市以《食品工业要大发展》为题的报告中指出,我们国家当前食品工业发展重点,应当是开发利用资源。他提出,在发展方向上,要实行食品科研、生产销售一条龙,发展联合。 
  • 期刊类型引用(3)

    1. 孙小静,苏丹,陆敏,陈应琼,吴蕙伶,王雪雅. 基于主成分分析法研究自发气调包装对鲜食小米椒的保鲜效果. 保鲜与加工. 2025(03): 55-64 . 百度学术
    2. 杨文哲,王成龙,杨晴,杨舒雅,宫可可,蒋国平,刘斌. 温度对真空包装大蒜贮藏品质的影响. 冷藏技术. 2024(03): 35-41 . 百度学术
    3. 吴家辉,王志宏,梅涵一,张鸿伟,王平,吕斐,聂晶,袁玉伟. 稳定同位素比质谱法鉴别焦亚硫酸钠处理大蒜. 食品安全质量检测学报. 2023(24): 289-294 . 百度学术

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